ingredientes
- 1 xícara de chá de fubá
- 1 xícara de chá de trigo
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de óleo
- 1 colher (de café) de cravo
- 1 colher de sopa de canela em pau
- ½ colher de sopa de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
Modo de fazer
Leve ao fogo em uma panela o leite, água, açúcar, óleo, sal, cravo e a canela. Deixe no fogo até levantar fervura. Misture rapidamente o fubá e o trigo peneirados juntos e apague o fogo. Deixe esfriar e coloque os ovos, misturando bem com uma colher de pau. Acrescente o fermento em pó. Para enrolar as broinhas, use uma xícara de chá molhada para moldar. Passe o fubá no fundo e coloque uma colherada da massa, sacuda e despeje na assadeira. Repita a operação até ao final da massa.
DICA: Para fazer a primeira broa, use a xícara molhada para que o fubá grude bem, nas outras não é necessário molhar a xícara. Use panela grossa e alta, como as de pressão. Pode congelar.
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