Ingredientes:
Pudim:
1 lata de leite
condensado
1 e 1/2 lata de leite
(usar a lata do leite condensado como medida)
3 ovos
4 colheres (sopa) de
cacau em pó
Calda:
1 xícara (chá) de
açúcar
1/4 xícara (chá) de
água fervendo
Bolo:
180g de cenouras
picadas (1 xícara bem cheia)
3 ovos
2 xícaras (chá) de
açúcar
100ml de óleo
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de
farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa
de fermento em pó químico
Modo de preparo:
Calda: Em uma panela
derreta o açúcar até caramelar e ficar com tom desejado. Cuidado para não queimar.
Neste momento
acrescente a água fervendo. Muito cuidado para não se ferir, pois a calda
espirra um pouco.
Mexa ainda no fogo até
que misture a água com o caramelo. Desligue o fogo, coloque na forma e deixe
esfriar completamente para colocar o pudim.
Pudim: Bata todos ingredientes no liquidificador e reserve.
Bolo: Bata todos os 5
primeiros ingredientes no liquidificador. Em uma bacia misture a farinha e o
fermento com o conteúdo do liquiificador até que fique uma massa homogênea.
Montagem na forma:
Em uma forma de pudim
de 23cm de diâmetro x 9,5 cm de altura devidamente caramelada, coloque a massa
do pudim. Em seguida distribua a massa do bolo por cima da massa do pudim.
Neste momento você vai
achar estranho que a massa do bolo afunda, mas não se preocupe pois a massa do
bolo vai subir enquanto assa. Com isso o pudim ficará em contato com a calda.
Assando: Leve para
assar em forno baixo a 180 graus em banho maria por no mínimo 1 hora.
Faça o teste do palito
enfiando no bolo. Se ele sair seco, está ótimo. Deixe esfriar completamente
para desenformar.
Bom apetite...
